12月26——28日，由中国食品土畜进出口商会和四川省川调商会联合主办的“2021中国调料行业大会”在成都举行。本届大会重点推出川调主题论坛，同时发布中国调料产业白皮书、国际调料市场动态报告和调味品团标工作进展。本次大会邀请了国内外行业协会以及全国各省、市地区约300余名行业同仁和专家学者、头部企业代表参会。

　　中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东

　　27日上午举行了隆重的开幕仪式。中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东、川调商会秘书长刘君贵、成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维、中国食品土畜进出口商会调料分会理事长刘继华分别致辞。美国调味品协会执行理事、欧洲调味品协会主席和日本香辛料协会理事长因疫情虽未能亲临现场，他们都通过大屏幕向大会发来祝贺视频。

　　会议现场

　　27日下午进行的川调论坛，以“新视界、新思维、新生态、新赛道”为主题，特邀我会八位川调行业优秀的企业家代表，他们对川调行业的现状和发展趋势作了较为细致而深入的分享。内容涉及川调行业目前大家较为关注的热点、痛点和难点以及新工艺新技术、资本运作和新零售等。论坛会上还进行了圆桌对话，现场对五位行业大咖专家进行了专题访谈。

　　川调商会会长刘元福

　　川调商会会长刘元福首先代表商会致辞，他对来参加川调论坛的300多名行业同仁的到来，表示热烈的欢迎。他说，尽管疫情发生已近两年了，但挡不住人类前行的脚步，今天，我们举办川调论坛，直面疫情带来的影响，探讨后疫情时期调味品行业发展大计，充分展现了人类不畏艰险、一往无前的勇气和追求美好生活的向往。下面八位优秀企业家的主题分享将为大家带来全新的思考，让我们共同努力，抱团发展，共同战胜疫情带来的困难与风险，一起勇敢前行！

　　省工商联副主席、联合党委书记孙宁

　　省工商联副主席、联合党委书记孙宁代表我会主管领导致辞。孙主席说，调味品行业是国家和政府非常关注的民生行业。今天在这里举行的川调论坛是聚焦行业热点的一次行业盛会！值得赞赏。近两年，我们川调行业顶住了疫情带来的诸多困难和压力，许多企业逆流而上，取得了优异成绩，同时也要看到目前调料行业的现状仍不容乐观，大家一定要在商会领导班子的带领下齐心协力，克服困难，打造安全健康的上中下游全产业链，把粗制烂造的产品关在行业大门之外，主动拥抱新视界、新思维，跟上时代的新赛道，为行业的健康发展做出新贡献！

　　会议现场

　　论坛会上，我会执行会长、成都圣恩生物科技股份有限公司董事长朱俊松作了题为《数字化调味赋能川调产业》的分享；我会常务副会长、川娃子公司总经理唐磊作了题为《当传统企业遇上资本》的分享；四川美料美味食品科技有限公司总经理吴耀军带来《香辛料的加工工艺与川味呈现》的主题分享；四川天味食品集团股份有限公司技术总监王红强带来《川味复合调味料的市场机遇和技术挑战》的主题分享；四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司市场总监岳酰松带来《郫县豆瓣的健康发展之路》；四川李记酱菜调味品有限公司总经理胡刚作了《酸菜鱼调料亿元大单品炼成记》的分享；四川五丰黎红食品有限公司副总经理李刚带来《醇正汉源入味至心》的分享；四川丁点儿食品开发有限公司董事长助理刘振平的主题分享是《椒麻风巴适味》。这八位分享嘉宾从目前调料行业面临的问题与挑战，发展与创新，从数字化、智能化，新技术工艺、以及如何打造爆品、如何建立销售新赛道、如何获到资本亲睐等方面进行了全新的思维和理念冲击，给来宾们上了一堂非常有意义和价值的课，让大家获益不少。

　　沃顿营销管理机构董事长祝启明

　　随后，沃顿营销管理机构董事长、我会专家顾问祝启明先生作为主持人，特邀五位行业专家上台，进行了一场专题访谈。这五位行业专家分别是：川调商会秘书长刘君贵、四川大学农产品加工研究院院长赵志峰、西华大学教授于代松、川调商会党委书记孔祥伦、家和原味有限公司董事长黄兴太。主持人祝启明根据川调行业面临的多方面挑战，向五位嘉宾提出了几个方面的问题。五位嘉宾分别根据自己对行业现状和未来行业的发展趋势的理解作出了回答。由于回答内容既涉及对外部形势的判断，也涉及企业内部的产品创新，既涉及行业内成功企业的经验借鉴又涉及到了企业自身战略、战术的调整，还涉及到了企业采购生产过程中的成本及管理等多方面企业关注的问题，所以大家听得非常认真。从下午2点开始的论坛，一直延续到晚上6点半都过了，仍没人离场。晚宴时的交流，证明大家对论坛的效果是很满意的。

　　专题访谈

　　据中国食品土畜进出口商会调料分会李秘书长介绍，本届行业大会内容丰富，28日，将发布中国调料产业白皮书，报告国际调料市场动态和调味品团标制定工作进展。29日，将组织部份参会企业考察研学活动，安排去郫县安德川菜工业园区参观、考察几家优秀的川调企业，并同他们座谈交流，巩固和加深几天来的参会效果。